Vegemite ist ein würziger, dunkelbrauner Brotaufstrich, der in Australien als nationales Kulturgut gilt. Es wird aus Hefeextrakt hergestellt und hat einen einzigartigen herzhaften Geschmack, der sich stark von anderen Aufstrichen unterscheidet. In diesem Artikel werden wir uns näher mit Vegemite befassen und alles darüber erfahren, was Sie wissen müssen.
Geschichte von Vegemite
Vegemite wurde erstmals 1922 in Melbourne, Australien, von der Firma Kraft Foods eingeführt. Es wurde als Alternative zu dem britischen Brotaufstrich Marmite entwickelt, da es während des Ersten Weltkriegs schwierig war, Lebensmittel aus Großbritannien zu importieren. Der Brotaufstrichwurde schnell zu einem nationalen Symbol in Australien und ist heute ein wichtiger Bestandteil der australischen Küche.
Vegemite selber machen
Die Zutatenliste von Vegemite ist relativ einfach, sie besteht hauptsächlich aus Hefeextrakt, Salz, Gemüseextrakt und Gewürzen und ist dazu noch glutenfrei und vegan.
Vegemite ist ein einzigartiger und ikonischer Brotaufstrich aus Australien. Wenn Sie es selbst herstellen möchten, benötigen Sie einige Zutaten und Zeit. Bitte beachten Sie, dass es schwierig sein kann, das exakte Originalrezept zu reproduzieren, da das originale Vegemite Rezept ein streng gehütetes Geheimnis von Kraft Foods ist.
Das Vegemite Rezept
Hier ist ein Rezept, das dem Original am nächsten kommt:
Zutaten:
- 2 Tassen Bierhefe
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Melasse
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel gemahlener Sellerie
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Anleitung:
- Vermischen Sie die Bierhefe und das Wasser in einer Schüssel und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
- Geben Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie die Melasse und das Salz hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- Geben Sie die Mischung in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu einer glatten Paste.
- Füllen Sie die Paste in Gläser und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Bitte beachten Sie, dass selbstgemachtes Vegemite möglicherweise nicht genau wie das Original schmeckt, aber es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre eigenen Brotaufstriche herzustellen und zu experimentieren.
Rezept für ein typisch australisches Vegemite Sandwich
Ein australisches Vegemite Sandwich zu machen ist einfach. Hier ist, wie man es macht:
- Toasten Sie zwei Scheiben Brot nach Belieben.
- Verbreiten Sie eine großzügige Menge Butter auf jeder Scheibe.
- Nehmen Sie einen Teelöffel Vegemite und verteilen Sie ihn auf einer der Scheiben.
- Legen Sie die andere Scheibe auf den Aufstrich.
- Schneiden Sie das Sandwich diagonal in zwei Hälften.
Genießen Sie das australische Vegemite-Sandwich mit einem heißen oder kalten Getränk Ihrer Wahl.
Fazit
Vegemite ist ein unverzichtbarer Bestandteil der australischen Küche und hat einen einzigartigen herzhaften Geschmack, der es von anderen Brotaufstrichen unterscheidet. Es ist einfach herzustellen und eignet sich perfekt als schneller Snack oder als Teil eines ausgewogenen Frühstücks.
Wenn Sie das nächste Mal die Möglichkeit haben, kaufen Sie Vegemtie (oder stellen es selber her, sie haben ja jetzt das Rezept dafür) und probieren Sie den australischen Brotaufstrich auf einem Sandwich und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack, den es zu bieten hat.
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