Teriyaki Chicken ist ein japanisches Gericht, das aus gegrilltem oder gebratenem Hühnchenfleisch besteht, das mit einer Teriyaki-Sauce glasiert wird. Die Hühnerstücke werden normalerweise in der Teriyaki-Sauce mariniert, bevor sie gegrillt oder gebraten werden, um einen süßen, salzigen und leicht rauchigen Geschmack zu erzeugen.
Die Teriyaki-Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin (süßer Reiswein), Zucker und manchmal auch Knoblauch oder Ingwer. Die Sauce wird in der Pfanne oder auf dem Grill erhitzt, bis sie eindickt und eine klebrige Konsistenz annimmt. Dann wird das Hühnchen mit der Sauce glasiert, während es weitergebraten oder gegrillt wird.
Teriyaki Chicken wird oft mit Reis, Gemüse oder Salat als Beilage serviert und ist in vielen japanischen Restaurants und auch international sehr beliebt geworden.
Teriyaki Chicken Sandwich
Sehr populär ist auch das Teriyaki Chichen Sandwich. Es ist ein Sandwich, das aus gegrilltem Hühnchen, das mit einer Teriyaki-Sauce glasiert wurde, besteht. Das Hühnchen wird normalerweise mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Gurken und Tomaten sowie einer Auswahl an Saucen und Gewürzen auf einem frisch gebackenen Brötchen serviert. Chicken Teriyaki ist eine beliebte Wahl bei Subway und wird von vielen Kunden auf der ganzen Welt geschätzt.
Die Zutaten für original Teriyaki Chicken
- 4 Hühnerbrustfilets
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Mirin (süßer Reiswein)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel geriebener Knoblauch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- Sesamkörner (optional)
Japanisches Teriyaki Chicken zubereiten
- In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker, geriebenen Ingwer und Knoblauch vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Hühnerbrustfilets in die Schüssel legen und mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Hühnchen hineinlegen. Das Hühnchen von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten, bis es durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat.
- Die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und auf mittlere Hitze bringen. Die Maisstärke und das Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Die Maisstärke-Mischung langsam in die Marinade einrühren, bis die Marinade eingedickt ist.
- Das Hühnchen mit der Teriyaki-Sauce bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen (optional).
Das Wort “teriyaki” kommt aus dem Japanischen und setzt sich aus “teri” (Glanz oder Glanz) und “yaki” (gegrillt oder gebraten) zusammen. Die Ursprünge von Teriyaki Chicken können bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgt werden, als japanische Fischer Heringe mit einer ähnlichen Sauce marinieren, um sie länger haltbar zu machen.
Teriyaki Chicken ist in vielen japanischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden und auch in vielen internationalen Fast-Food-Ketten wie Subway und McDonald’s erhältlich. Teriyaki Chicken kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Grillen, Braten oder sogar im Ofen backen. Es kann auch mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Gemüse oder Salat serviert werden.
Eine Variation von Teriyaki Chicken ist das “Teriyaki-Don”, bei dem das Hühnchen auf Reis serviert wird. Es ist ein beliebtes Gericht in japanischen Schnellrestaurants. Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Version von Teriyaki Chicken wünschen, können Sie die Hühnerbrust durch Tofu, Pilze oder Gemüse ersetzen und eine Teriyaki-Sauce aus Sojasauce, Mirin, Zucker und Wasser herstellen.
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