Scotch Eggs sind ein herzhaftes Gericht aus der britischen Küche, das aus hart gekochten Eiern, umhüllt von einer Schicht aus würziger Wurst und knusprigem Paniermehl besteht. Es ist eine beliebte Speise für Picknicks und als Snack und wird oft mit Senf oder Chutney serviert. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, was Scotch Eggs sind, wie sie hergestellt werden und wie man sie am besten genießen kann.
Ein Ei, ein Biss, ein Schottland – Scotch Eggs rocken die Küche!
Scotch Eggs sind ein klassisches Gericht der britischen Küche und wurden erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt. Traditionell werden sie aus hart gekochten Eiern gemacht, die mit einer Schicht aus gewürzter Wurstmasse umhüllt und anschließend paniert und frittiert werden. Die “eggy in a basket” sind ein beliebtes Gericht für Picknicks und als Snack, aber sie können auch als Teil eines Hauptgerichts serviert werden.
Es gibt viele Variationen von Scotch Eggs, von vegetarischen und glutenfreien Versionen bis hin zu Varianten mit verschiedenen Arten von Wurst. Man kann auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Einige Leute bevorzugen ihr Scotch Egg mit einem weichen oder flüssigen Eigelb, während andere sie hart gekocht bevorzugen.
Scotch Eggs werden oft mit verschiedenen Saucen oder Chutneys serviert, darunter Senf, Worcestershiresauce oder scharfe Soße. Beliebte Beilagen sind Pommes Frites, Kartoffelsalat oder grüner Salat.
Obwohl Scotch Eggs eine gewisse Zeit und Mühe erfordern, um sie zuzubereiten, sind sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die jeder genießen kann.
Hier ist ein traditionelles Rezept für Scotch Eggs
Zutaten:
- 6 hart gekochte Eier
- 500 g Schweinebratwurst (oder andere würzige Wurst)
- 100 g Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 200 g Paniermehl
- Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Eier schälen und beiseite stellen.
- Die Wurstmasse aus dem Wurstdarm nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- Die Wurstmasse in 6 Portionen aufteilen und jede Portion flach auf eine Arbeitsfläche drücken. Ein Ei in die Mitte der Wurst legen und die Wurstmasse um das Ei herum formen, so dass es vollständig bedeckt ist.
- Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in separate Schalen geben. Jedes Ei in Mehl wälzen, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl rollen, um es zu panieren.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (ca. 180°C), die Scotch Eggs vorsichtig in das Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Scotch Egg aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Scotch Eggs – Knusprige Eier und würzige Wurst in einem Biss!
“Picnic eggs” sind ein köstliches Gericht, das für viele Gelegenheiten geeignet ist. Ob als Snack, als Teil eines Picknicks oder als Beilage zu einem Hauptgericht – sie sind ein echter Klassiker der britischen Küche.
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