Wenn man an die englische Küche denkt, kommen einem oft Gerichte wie Fish and Chips oder Bangers and Mash in den Sinn. Aber eines der klassischsten englischen Gerichte ist das Roastbeef mit Yorkshire Pudding. Das saftige, zarte Roastbeef und der luftige, knusprige Yorkshire Pudding sind eine perfekte Kombination, die jeden begeistern wird. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Roastbeef mit Yorkshire Pudding zu Hause zubereiten können. Folgen Sie einfach unserem einfachen Rezept, um dieses köstliche Gericht zu genießen.
Die Zutaten und das Rezept für Roastbeef mit Yorkshire Pudding
Zutaten für das Roastbeef:
- 1 kg Roastbeef
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für den Yorkshire Pudding:
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 1 TL Salz
- 2 EL Rindfleischfett oder Pflanzenöl
Roastbeef mit Yorkshire Pudding zubereiten:
Roastbeef: Ofen auf 220°C vorheizen. Knoblauch und Rosmarin in eine kleine Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratform legen. Die Knoblauch-Rosmarin-Mischung auf das Fleisch geben und gut einreiben. Das Roastbeef im vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 45 Minuten braten oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Yorkshire Pudding: In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier und Milch verquirlen und langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Wenn das Roastbeef fast fertig ist, das Rindfleischfett oder das Pflanzenöl in eine Muffinform oder eine flache Backform geben und im Ofen erhitzen, bis das Fett raucht. Den Teig in die heiße Form gießen und 20-25 Minuten backen, bis der Pudding aufgegangen und goldbraun ist.
Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Yorkshire Pudding servieren.
Guten Appetit!
Wissenswertes zu dem Klassiker der britischen Küche
Roastbeef ist eine traditionelle englische Speise, die seit dem 18. Jahrhundert beliebt ist. Sie wird oft sonntags serviert und mit Kartoffeln, Gemüse und einer reichhaltigen Soße serviert.
Yorkshire Pudding ist eigentlich kein süßer Nachtisch, sondern ein herzhaftes Beilagengericht. Er wird oft mit Roastbeef serviert, kann aber auch mit anderen Fleischgerichten oder alleine als Snack genossen werden.
Der Yorkshire Pudding wird traditionell aus Eiern, Milch und Mehl hergestellt und dann in Rindfleischfett gebacken. Das Fett wird oft vom Roastbeef genommen und für den Pudding verwendet, um ihm einen reichen, fleischigen Geschmack zu verleihen.
Roastbeef ist ein mageres Stück Fleisch, das oft aus dem Rücken oder dem Rumpf des Rinds geschnitten wird. Es ist eine gute Quelle für Protein, Eisen und Zink.
Roastbeef sollte immer langsam bei niedriger Temperatur gebraten werden, um es saftig und zart zu halten. Es ist wichtig, das Fleisch nach dem Braten einige Minuten ruhen zu lassen, um den Saft im Fleisch zu halten.
Der Yorkshire Pudding ist ein einfaches Gericht, das aber trotzdem knifflig sein kann, um perfekt zu machen. Eine gute Technik besteht darin, sicherzustellen, dass das Öl oder Fett in der Form sehr heiß ist, bevor der Teig hinzugefügt wird, um sicherzustellen, dass der Pudding schön aufgeht und knusprig wird.
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