Die japanische Küche gilt als eine der vielseitigsten und faszinierendsten Küchen der Welt. Sie ist bekannt für ihre feinen und ausgewogenen Aromen und ihre sorgfältige Zubereitung. Ein beliebtes Gericht der japanischen Küche ist Okonomiyaki, das auch als japanischer Pfannkuchen bekannt ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Okonomiyaki Rezept sind, werden Sie auf zahlreiche Rezepte stoßen. Doch bevor Sie loslegen, gibt es ein paar Dinge zu beachten.
Wissenswertes zu Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht, das aus einem Teig besteht, der mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten gemischt wird. Der Teig wird in einer Pfanne gebraten und anschließend mit einer speziellen Soße und verschiedenen Toppings wie Bonito-Flocken, Seetang oder Mayo serviert. Der japanische Pfannkuchen ist ein beliebtes Streetfood-Gericht und wird oft auf Festivals und Märkten in Japan angeboten.
Die Zubereitung von Okonomiyaki kann je nach Region und persönlichem Geschmack variieren. In Osaka wird der Teig in einer Schicht in der Pfanne gebraten und dann mit verschiedenen Toppings garniert. In Hiroshima hingegen wird der Teig in mehreren Schichten aufgebaut und zwischen jeder Schicht werden Zutaten wie Nudeln und Eier hinzugefügt.
Okonomiyaki ist nicht nur köstlich, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Es ist auch eine einfache und schnelle Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann.
Insgesamt ist Okonomiyaki ein leckeres und vielseitiges Gericht, das in der japanischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Obwohl es zahlreiche Variationen gibt, ist das Grundrezept einfach und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.
Japanisches Okonomiyaki Rezept
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Wasser | 250 ml |
| Ei | 1 Stück |
| Weißkohl | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Speck | 100 g |
| Tempura Flocken | 50 g |
| Okonomiyaki-Soße | nach Belieben |
| Mayonnaise | nach Belieben |
| Bonito-Flocken | nach Belieben |
| Aonori (grüne Algen) | nach Belieben |
Okonomiyaki zubereiten:
- Mehl, Wasser und Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden und zusammen mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und Speck in den Teig geben.
- Tempura Flocken zum Teig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und den Teig in die Pfanne geben, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis er goldbraun ist.
- Okonomiyaki-Soße und Mayonnaise auf den Pfannkuchen geben und mit Bonito-Flocken und Aonori bestreuen.
Tipps:
- Die Menge an Okonomiyaki-Soße und Mayonnaise kann nach Belieben angepasst werden.
- Sie können auch andere Zutaten wie Garnelen, Muscheln oder Schweinefleisch hinzufügen.
- In Osaka wird Okonomiyaki traditionell mit einem Spachtel zubereitet, um eine flache und runde Form zu erhalten.
- In Hiroshima wird Okonomiyaki in Schichten zubereitet, indem zunächst eine Schicht Teig in der Pfanne gebraten wird und anschließend Nudeln, Eier und Zutaten hinzugefügt werden.
Itadakimasu!
Der japanische Pfannkuchen ist ein einfaches und leckeres Gericht der japanischen Küche, das Sie leicht zu Hause zubereiten können. Mit den oben genannten Zutaten und Tipps können Sie Ihr eigenes Okonomiyaki zubereiten und den authentischen Geschmack der japanischen Küche genießen.
Outdoor Kitchen auf YouTube
Outdoor Kitchen ist auch auf YouTube und Du bist gerne eingeladen meinen Kochkanal zu besuchen. Es warten viele tolle Kochvideos auf dich und natürlich freue ich mich, wenn Du den Kanal abonnierst.
