Die indische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt an würzigen und köstlichen Gerichten bekannt. Eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche ist Tikka Masala, das auch als “Butter Chicken” bekannt ist und aus gegrilltem Hühnerfleisch in einer cremigen Tomatensoße besteht. Tikka Masala ist ein beliebtes Gericht in vielen indischen Restaurants und hat auch in der westlichen Welt an Beliebtheit gewonnen.
Wissenswertes zu Tikka Masala
Tikka Masala ist ein relativ neues Gericht in der indischen Küche und wurde wahrscheinlich in den 1960er oder 70er Jahren in Großbritannien erfunden. Es gibt viele verschiedene Variationen des Gerichts, die von Region zu Region und von Koch zu Koch variieren können.
Die Grundzutaten sind jedoch in der Regel gegrilltes Hühnerfleisch und eine cremige Tomatensoße, die mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala gewürzt wird. Tikka Masala ist ein köstliches Gericht, das mit Naan-Brot oder Reis serviert wird und ein Muss für jeden Liebhaber der indischen Küche ist.
Klassisches Tikka Masala Rezept
Zutaten:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hühnerbrust | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Tomatenpüree | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 3 Stück |
| Ingwer | 1 kleines Stück |
| Garam Masala | 2 Teelöffel |
| Kurkuma | 1 Teelöffel |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel |
| Paprikapulver | 1 Teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Tikka Masala zubereiten:
- Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Joghurt, Kurkuma, Paprikapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und gut mischen. Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die marinierten Hühnerstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Tomatenpüree hinzufügen und gut umrühren.
- Die Pfanne abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und umrühren.
- Die Pfanne erneut abdecken und das Gericht für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart und durchgekocht ist.
- Mit Salz abschmecken und mit Naan-Brot oder Reis servieren.
Tipps: Für eine intensivere Würze kann man noch frische Chilis oder Chilipulver hinzufügen. Statt Hühnerfleisch kann man auch gerne Tofu oder Gemüse verwenden, um eine vegetarische oder vegane Variante des Gerichts zu zaubern.
Guten Appetit!
Tikka Masala ist ein einfaches und köstliches Gericht, das mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zubereitet werden kann. Es ist ein perfektes Essen für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Mit diesem Rezept können auch Kochanfängerinnen und -anfänger die indische Küche genießen und sich kulinarisch verwöhnen lassen.
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