Die griechische Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, die oft aus frischen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Eines der bekanntesten Gerichte sind Keftedes, griechische Hackbällchen. Das Keftedes Rezept variiert von Region zu Region und von Familie zu Familie. Die Zubereitung der Hackbällchen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das Gericht wird oft als Vorspeise oder als Teil eines Mezze-Platte serviert.
Wissenswertes zu Keftedes
Keftedes sind eine beliebte Spezialität der griechischen Küche und werden oft in Kombination mit Tzatziki und Salat serviert. Die griechischen Hackbällchen können aus Rind-, Schweine- oder Lammfleisch zubereitet werden und werden oft mit Gewürzen und Kräutern wie Oregano, Petersilie und Knoblauch verfeinert.
Es gibt zahlreiche Variationen des Keftedes Rezepts, die sich in der Zubereitungsart und der Zutaten unterscheiden. Einige Rezepte erfordern viel Zeit und Aufwand, während andere schnell und einfach zuzubereiten sind.
Keftedes eignen sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Abendessen für die Familie. Mit diesem Keftedes Rezept kann man den Geschmack der griechischen Küche direkt nach Hause bringen.
Das Originalrezept für Keftedes
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Ei |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 1/2 TL | Paprikapulver |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/4 TL | schwarzer Pfeffer |
| Mehl zum Bestäuben | |
| Olivenöl zum Braten |
Keftedes zubereiten
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Olivenöl, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Aus der Hackfleischmischung kleine, golfballgroße Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Die Hackbällchen im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die Keftedes auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit Tzatziki und Salat servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie frisches und hochwertiges Hackfleisch für ein besseres Ergebnis.
- Knoblauch und Zwiebeln sollten fein gehackt werden, um eine gleichmäßige Verteilung im Hackfleisch zu gewährleisten.
- Die Hackbällchen sollten vor dem Braten gekühlt werden, damit sie ihre Form behalten.
- Keftedes können auch im Ofen gebacken werden, um Kalorien zu sparen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Keftedes zu variieren.
Καλή όρεξη – Guten Appetit!
Fazit: Keftedes sind ein köstliches Gericht aus der griechischen Küche, das sich einfach zubereiten lässt und perfekt als Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte geeignet ist. Das Originalrezept besteht aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, die zu kleinen Bällchen geformt und angebraten werden.
Durch die Zugabe von Semmelbröseln und Eiern bleiben die Hackbällchen saftig und aromatisch. Es gibt zahlreiche Variationen des Keftedes Rezepts, die sich in der Verwendung von Fleisch und Gewürzen unterscheiden.
Mit diesem einfachen Keftedes Rezept kann man den Geschmack der griechischen Küche direkt nach Hause bringen und Freunde und Familie beeindrucken.
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