Wachteleier zubereiten | Wraps Rezept

Wachteleier zubereiten ist nicht schwer. Funktioniert wie mit Hühnereiern. Wachteleier sind nur kleiner, die Schale härter, dafür schmecken sie aber viel, viel besser.

Hier stelle ich euch ein einfaches und dennoch sehr leckeres Wachteleier Rezept vor: Wachteleier Wraps! Diese sind schnell zubereitet und schmecken wirklich superlecker und sind eine abwechslungsreiche Frühstücksidee. Warum nicht mal was anderes ausprobieren?

Leider sind Wachteleier im Handel nicht so verbreitet und schwer zu bekommen. Doch kein Problem – man kann die Wraps natürlich auch mit ganz normalen Hühnereiern machen und auch bei den anderen Zutaten kann man innovativ sein und das nehmen, was einem schmeckt.

Ich esse sehr gerne „Eier-Wraps“ und experimentiere immer wieder mit den Zutaten herum und manchmal verwende ich einfach auch nur das, was der Kühlschrank gerade so hergibt.

Die Zutaten

Für dieses Wachteleier Rezept brauchen wir folgende Zutaten (1 Portion)

  • 18 frische Wachteleier
  • 6 Baconscheiben oder Speckwürfel
  • 1 Tortilla oder Dürumfladen
  • etwas frischen Blattspinat
  • eine Lauchzwiebel
  • 50 g geriebenen Käse
  • 50 g Creme Fraiche oder Mayonaisse
  • jeweils 1 TL Sesam, Schwarzkümmel und Oregano
  • etwas Butter
  • Salz & Pfeffer

Wachteleier zubereiten: Schritt für Schritt

  1. Als Erstes wäschst / putzt Du das Gemüse und schneidest es klein.
  2. Den Tortilla bestreichst Du von einer Seite mit Creme Fraiche oder Mayonaisse.
  3. Die Wachteleier werden mit einer Wachtelei Schere „geköpft“ und in eine Schüssel ausgegossen und gut verquirlt. Anstatt 18 Wachteleiern kannst Du auch 3 Hühnereier nehmen.
  4. Dann heizt Du die Pfanne vor und brätst den Speck darin bis er schön knusprig ist.
  5. Dann drehst Du die Hitze herunter und röstest den Sesam und Schwarzkümmel kurz mit an.
  6. Gib jetzt die Butter mit dem kleingeschnittenen Gemüse in die Pfanne und gieße vorsichtig die Eimasse darüber. Nicht umrühren, sondern einfach bei niedriger Hitze kurz braten.
  7. Danach streust Du den Käse drüber und legst den Tortillafladen mit der bestrichenen Seite darüber, so dass der Fladen praktisch einen Deckel ergibt.
  8. Nach einer Garzeit von ca. 2 Minuten schwenkst Du den Fladen mithilfe eines Tellers aus der Pfanne heraus und rollen ihn zu einem leckeren Wrap – fertig ist das Ganze!

Guten Appetit!

Wachteleier Rezept auf YouTube

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