Das Baguette ist ein klassisches Brot aus Frankreich, das auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist. Es ist bekannt für seine knusprige Kruste und weiche Krume, die es zu einem vielseitigen Brot für Sandwiches, Beilagen und als Snack macht.
Das Backen eines originalen französischen Baguettes erfordert ein spezielles Rezept und eine besondere Technik, die dem Brot seine charakteristische Form und Konsistenz verleiht.
Das französische Baguette ist eine Herausforderung für jeden Bäcker, aber es ist eine lohnende Aufgabe, da das selbstgebackene Brot viel schmackhafter und gesünder ist als das gekaufte Brot.
Im Folgenden finden Sie alles, was Sie über französisches Baguette und das originale Baguette Rezept wissen müssen, um dieses köstliche Brot zu Hause zu genießen.
Zutatenliste für Baguette:
- 500g Weizenmehl (Typ 550)
- 10g Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 350ml lauwarmes Wasser
Originalrezept für französisches Baguette:
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Salz und Trockenhefe vermischen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Den Teig in der Schüssel abgedeckt 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig erneut auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 3-4 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einem länglichen Baguette formen und auf das Backblech legen.
- Das Baguette auf dem Backblech abgedeckt 30-40 Minuten gehen lassen.
- Das Baguette auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und eine knusprige Kruste hat.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Tipp: Baguette schmeckt am besten, wenn es frisch gebacken wird. Es kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack gegessen werden. Es passt auch perfekt zu Käse oder Aufschnitt. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, können Sie während des Backens eine flache Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Fazit
Zusammenfassend ist das Baguette Rezept eine großartige Möglichkeit, ein klassisches französisches Brot zu Hause zu backen. Baguette ist bekannt für seine knusprige Kruste und weiche Krume, die es zu einem vielseitigen Brot für Sandwiches, Beilagen und als Snack macht.
Das Backen eines originalen Baguettes erfordert ein spezielles Rezept und eine besondere Technik, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Das selbstgebackene Brot schmeckt köstlich und ist gesünder als gekauftes Brot. Probieren Sie es aus und genießen Sie das selbstgemachte Baguette!
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