Aus zartem Schweinefilet kann man so vieles machen und es gibt so viele tolle Rezepte, Schweinefilet im Speckmantel beispielsweise. Aber Schweinefilet eignet sich auch ganz hervorragend zum Räuchern und am liebsten mache ich saftige Räucherlinge daraus. Im Prinzip ist das auch gar nicht schwer und das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, es schmeckt … Weiterlesen
Das tolle an Spaghetti ist, man kann sie auf so vielerlei Arten zubereiten. Neben klassischen Spaghetti Bolognese oder mit Spaghetti aglio e olio mit Knoblauch und Olivenöl ist Spaghetti mit Shrimps eines meiner Lieblingsrezepte und das stelle ich dir hier gerne vor. Die Zutaten: Grundsätzlich solltest Du beim Kauf von Spaghetti darauf achten, dass sie … Weiterlesen
Hier das original Rezept für bulgarische Baniza! Baniza (Bulg. Banitsa) ist ein leckeres Blätterteiggericht wie Pita und ohne Zweifel das Lieblingsessen vieler Bulgaren. Wer dieses leckere Blätterteiggericht probiert, mag es. Ganz einfach! Die Banitsa ist eines der typischsten, traditionellsten, bulgarischsten Gerichte überhaupt und für mich ein guter Grund, dir das Rezept für bulgarische Baniza vorzustellen. … Weiterlesen
Heute stelle ich dir eine leckere Spezialität aus Bosnien & Herzegowina vor und zwar gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis. Bei dem Gericht, das in Bosnien übrigens „Japrak“ heißt, handelt es sich um ein traditionelles Gericht der bosnischen Küche, welches wie die meisten bosnischen Gerichte seinen Ursprung in der türkisch-osmanischen Küche hat. Japrak ist ein … Weiterlesen
Das Pastrami Sandwich ist in den Staaten und besonders in New York ein echter Klassiker und Pastrami boomt mittlerweile auch in Deutschland. Eines vorweg: Das Pastrami Rezept ist sehr aufwendig und nimmt einiges an Zeit in Anspruch. Drei Wochen kannst Du veranschlagen aber ich kann dir sagen, Pastrami selber machen lohnt sich definitiv! Dafür kommst … Weiterlesen
Kassler selber machen ist im Grunde genommen ganz einfach. Kassler wird aus Schweinefleisch gemacht, also brauchst Du frisches Schweinefleisch am Stück – ich bevorzuge Schweinelachs oder Schweinenacken mit einem Gewicht von mindestens 2 Kilo – dazu Pökelsalz und einen Räucherschrank oder Smoker, in dem Du den Kassler heißräuchern und garen kannst. Sind alle Voraussetzungen gegeben, … Weiterlesen
Als Südländer bin ich mit Olivenbäumen aufgewachsen und Oliven sind aus meiner Ernährung praktisch nicht mehr wegzudenken. Ob schwarze oder grüne, große oder kleine Oliven ist mir praktisch egal, denn ich mag alle gerne. Aber am liebsten esse ich grüne Riesenoliven und zwar eingelegt in eine leckere Marinade und mit viel, viel Knoblauch. Eingelegte oder … Weiterlesen
Kartoffelpüree zubereiten ist eigentlich ganz einfach. Man kocht Kartoffeln und drückt sie noch heiß durch eine Kartoffelpresse oder zerstampft sie mit einem Kartoffelstampfer, gibt Butter, Salz dazu und eventuell weitere Gewürze und Kräuter dazu, zieht Milch oder Sahne unter und fertig ist das Ganze! Das klassische Kartoffelpüree Rezept ist im Grunde genommen ganz einfach und … Weiterlesen
Ich esse total gerne Salat und ich mag Pilze und Salzlakenkäse. Also ist es ziemlich naheliegend alles miteinander zu kombinieren und Pfifferlinge mit Feldsalat und Feta Käse zu machen. Wie Du Pfifferlinge braten und diesen köstlichen Salat zubereiten kannst, verrät dir dieses Rezept. Also fangen wir an! Die Zutaten: 150 g Pfifferlinge 150 g Feldsalat … Weiterlesen
