Das Roastbeef ist zartes und von Fettäderchen durchzogenes Stück Fleisch aus der Hochrippe vom Rind und besonders saftig. Zwar kann man es auf viele Arten zubereiten, meiner Meinung jedoch schmeckt es Sous Vide, also vakuumiert, niedergegart und anschließend in der Pfanne angebraten am besten. Sous (unter) Vide (Vakuum) ist Französisch und bezeichnet das Vakuumgaren bei … Weiterlesen
Geschmorter Lammeintopf mit Grünen Bohnen und Gemüse ist eines meiner liebsten Eintopfgerichte. Zum einen weil ich Lamm und Bohnen sehr mag, zum anderen weil es langsam geschmort wird und quasi im eigenen Saft gart. Das Rezept ist etwas aufwendiger und für die Zubereitung braucht es auch Zeit. Der Lammeintopf mit Grünen Bohnen wird über 2-3 … Weiterlesen
Ich liebe ja die einfache Küche und Rezepte die aus einer Zeit stammen, als die Menschen noch mit einfachsten Zutaten Essen kochten. Diese alten Gerichte aus „Omas Zeiten“ sollten in erster Linie satt machen aber vieles davon schmeckt auch unglaublich lecker, Reibekuchen zum Beispiel! Ich esse den total gerne und deswegen stelle ich euch hier … Weiterlesen
Kaum fallen in der kalten Jahreszeit die Temperaturen, haben die Erkältungsviren schon wieder Hochkonjunktur. Rhinoviren vermehren sich leichter, infolgedessen leiden wir viel öfter an Schnupfen, Erkältung und Grippe. Die trockene Heizungsluft tut ihr übriges und trocknet die Schleimhäute aus. Kurzum, wir sind viel öfter krank! Hühnersuppe ist ein altes Hausmittel gegen Erkältung und hilft dagegen! … Weiterlesen
Als ich das erste Mal im Supermarkt Bratpaprika in der Gemüseabteilung gesehen habe, dachte ich mir noch „Wer kauft denn sowas“? Schließlich kann man doch jede Paprika braten, da braucht man doch keine speziellen Bratpaprika dazu. Man kauft ja schließlich auch Kartoffeln und keine Bratkartoffeln. Allerdings fielen mir die kleinen Paprika immer wieder ins Auge … Weiterlesen
Heute möchte ich euch ein tolles Maisbrot Rezept aus Kroatien vorstellen. Maisbrot hat in Kroatien wie in den anderen Balkanländern eine große Tradition und wird unheimlich gerne gegessen. Und das nicht ohne Grund, denn es ist sehr sättigend, gut für die Verdauung, bleibt länger frisch und was am wichtigsten ist – es schmeckt einfach nur … Weiterlesen
Basilikum Pesto selber machen ist nicht schwer und erfordert nur wenige Zutaten. Um genauer zu sein sind es nur sechs an der Zahl, nämlich: Frische Basilikumblätter (3-4 Bund) Pinienkerne (50 g) Sehr gutes Olivenöl (100 ml) Knoblauchzehen (2 Stück) Parmesan (50 g) Salz (3 TL) Es gibt zwar eine Vielzahl unterschiedlicher und auch guter Pesto … Weiterlesen
Rondini sind grüne oder gelbe Kürbisgewächse, die sich aufgrund ihrer schönen Optik und runden Form ausgezeichnet zum Füllen eignen. Zwar schmecken sie auch gekocht sehr lecker (Rondini schmecken leicht buttrig und erinnern etwas nach Spargel) aber mein absoluter Favorit sind Rondini mit Hackfleisch-Reis-Füllung und überbackener Käsekruste! Und dieses Rondini Rezept stelle ich euch hier gerne … Weiterlesen
Jede Region oder Stadt hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten und so auch Frankfurt. Neben Rippchen mit Kraut und Handkäs mit Musik zählt auch die Frankfurter Grüne Soße zu den kulinarischen Spezialitäten der Stadt und kann wahlweise als vegetarisches Hauptgericht mit Salzkartoffeln und Eiern oder aber als kalte Beilage serviert werden kann. Wie der Spargel hat … Weiterlesen