Basilikum Pesto selber machen ist nicht schwer und erfordert nur wenige Zutaten. Um genauer zu sein sind es nur sechs an der Zahl, nämlich: Frische Basilikumblätter (3-4 Bund) Pinienkerne (50 g) Sehr gutes Olivenöl (100 ml) Knoblauchzehen (2 Stück) Parmesan (50 g) Salz (3 TL) Es gibt zwar eine Vielzahl unterschiedlicher und auch guter Pesto … Weiterlesen
Rondini sind grüne oder gelbe Kürbisgewächse, die sich aufgrund ihrer schönen Optik und runden Form ausgezeichnet zum Füllen eignen. Zwar schmecken sie auch gekocht sehr lecker (Rondini schmecken leicht buttrig und erinnern etwas nach Spargel) aber mein absoluter Favorit sind Rondini mit Hackfleisch-Reis-Füllung und überbackener Käsekruste! Und dieses Rondini Rezept stelle ich euch hier gerne … Weiterlesen
Jede Region oder Stadt hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten und so auch Frankfurt. Neben Rippchen mit Kraut und Handkäs mit Musik zählt auch die Frankfurter Grüne Soße zu den kulinarischen Spezialitäten der Stadt und kann wahlweise als vegetarisches Hauptgericht mit Salzkartoffeln und Eiern oder aber als kalte Beilage serviert werden kann. Wie der Spargel hat … Weiterlesen
Thüringer Mett ist schon was ganz feines – vorausgesetzt natürlich, man mag rohes Fleisch und weiß den Genuss eines guten Mettbrötchens auch wertzuschätzen. Ich persönlich bin absoluter Mettbrötchen-Fan, doch leider wird es anscheinend immer schwerer, gute Mettbrötchen beim Metzger zu finden. Irgendwie schmecken die oftmals fad, beziehungsweise bleiben teilweise deutlich unter meinen geschmacklichen Erwartungen. Aus … Weiterlesen
In diesem Beitrag möchte ich euch das originale Sogan Dolma Rezept vorstellen. Sogan Dolma sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zwiebeln, die in einer leckeren Tomatensauce überbacken werden. Das Gericht wird unter anderem auch als Lukovica bezeichnet und es handelt sich um ein traditionelles Nationalgericht aus Bosnien und Herzegowina. Sogan Dolma zubereiten ist etwas schwerer … Weiterlesen
Gegrillte Pljeskavica ist neben Raznjici und Cevapcici das wohl bekannteste und beliebteste Grillgericht in den Nachfolgestaaten des ehemaligen Jugoslawiens und ein traditionelles Nationalgericht vieler Balkanstaaten. Leider wurde das ursprüngliche und originale Pljeskavica Rezept vielerorts im Laufe der Jahre verändert. Sowohl bei der Zubereitungsform als auch bei der Auswahl der Fleischsorten gibt es teilweise erhebliche regionale … Weiterlesen
Curryreis mit Hähnchen und Ananas ist neben kroatischem Djuvec Reis eines meiner favorisierten Reisgerichte und das mit gutem Grund! Die würzigen Zutaten, gepaart mit der leichten Schärfe von Madras Curry und der Süße von Ananas und Rosinen ergibt dieser Curryreis eine sehr interessante Geschmackskombination mit enorm (!) hohem Suchtpotential. Und das Rezept für Curryreis mit … Weiterlesen
Omelett mit Spinat und Käse esse ich unheimlich gerne und am besten schmeckt es zur Erntesaison im Sommer, wenn es frischen Blattspinat aus dem Garten gibt. Ich verfeinere das Gemüseomelett gerne noch mit ein paar Tomaten und gebe noch Gorgonzola oder Mozzarella dazu. Mit den richtigen Gewürzen abgerundet ist das Ganze ein Gedicht und das … Weiterlesen
Bulgarischer Schopska Salat ist ein typischer Balkansalat mit viel frischem Gemüse, Weißkäse und einfachem Essig-Öl-Dressing. Seinen Ursprung hat der Salat in der Region Schopluk (Šopluk). Dieses Grenzgebiet erstreckt sich zum großen Teil über Bulgarien aber auch über die Balkanländer Serbien und Mazedonien, so dass der Schopska Salat ebenso eine Spezialität in Teilen dieser Länder ist. … Weiterlesen