Curryreis mit Hähnchen und Ananas ist neben kroatischem Djuvec Reis eines meiner favorisierten Reisgerichte und das mit gutem Grund! Die würzigen Zutaten, gepaart mit der leichten Schärfe von Madras Curry und der Süße von Ananas und Rosinen ergibt dieser Curryreis eine sehr interessante Geschmackskombination mit enorm (!) hohem Suchtpotential. Und das Rezept für Curryreis mit … Weiterlesen
Omelett mit Spinat und Käse esse ich unheimlich gerne und am besten schmeckt es zur Erntesaison im Sommer, wenn es frischen Blattspinat aus dem Garten gibt. Ich verfeinere das Gemüseomelett gerne noch mit ein paar Tomaten und gebe noch Gorgonzola oder Mozzarella dazu. Mit den richtigen Gewürzen abgerundet ist das Ganze ein Gedicht und das … Weiterlesen
Bulgarischer Schopska Salat ist ein typischer Balkansalat mit viel frischem Gemüse, Weißkäse und einfachem Essig-Öl-Dressing. Seinen Ursprung hat der Salat in der Region Schopluk (Šopluk). Dieses Grenzgebiet erstreckt sich zum großen Teil über Bulgarien aber auch über die Balkanländer Serbien und Mazedonien, so dass der Schopska Salat ebenso eine Spezialität in Teilen dieser Länder ist. … Weiterlesen
Bosanski Lonac ist ein traditionelles Eintopfgericht aus Bosnien & Herzegowina. Das beliebte Nationalgericht wird schon seit Jahrhunderten auf dem Balkan zubereitet und besteht hauptsächlich aus Fleisch (Rind- oder Kalb, sowie Lamm- oder Schafsfleisch oder in Kombination) sowie Gemüse. Klassische Bestandteile sind Kartoffeln, Möhren, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Petersilie sowie Pfefferkörner im Ganzen. Das Bosanski … Weiterlesen
Es ist kaum zu glauben, was man manchmal aus einfachen Zutaten für leckere Gerichte zaubern kann! Kroatische Izljevaca (sprich:Izljewatscha) zum Beispiel. Hierbei handelt es sich um ein traditionelles kroatisch-herzegowinisches Gericht, das aus nur 3 Zutaten und Gewürzen hergestellt wird. Das Izljevaca Rezept stammt noch aus einer Zeit, in der die Menschen mit einfachen Zutaten gekocht … Weiterlesen
Das Zagreb Schnitzel (oder Zagreber Schnitzel) ist ein traditionelles Schnitzelgericht aus Kroatien. Genauer gesagt stammt dieses Schnitzelgericht aus Zagreb, der Hauptstadt Kroatiens, wie unschwer zu erraten ist. Das Zagreb Schnitzel ist ein mit Schinken und Käse gefülltes Rollschnitzel und eine Spezialität, die überwiegend im Norden Kroatiens serviert wird, wo es unter dem Namen Zagrebački odrezak … Weiterlesen
Schweinebauch ist nicht unbedingt kalorienarm, doch dafür lecker. Schweinebauch Rezepte gibt es viele und im Prinzip kann man Schweinebauch auf vielerlei Arten zubereiten. Schmecken tut`s eigentlich immer und man kann kaum was falsch machen aber dennoch möchte ich euch hier ein Rezept beziehungsweise eine Zubereitungsform vorstellen und zwar, wie man eine kroatische Peka mit Bauchfleisch … Weiterlesen
Kroatischer Sataras (kroatisch: Sataraš, ausgesprochen: Satarasch) ist ein vegetarisches Nationalgericht in Kroatien und auf dem Balkan, welches insbesondere im Sommer zubereitet wird, wenn die Erntezeit für Paprika und Tomaten beginnt. Kroatischer Sataras ist wie Djuvec Reis ein leichtes und überaus leckeres Pfannengericht, dass sowohl als alleiniges Hauptgericht mit etwas Brot, als warme Vorspeise oder mit … Weiterlesen
Gegrillte Lammkoteletts sind für mich das Highlight unter den Grillgerichten. Wenn man sie in einer guten Marinade ziehen lässt und auf den Punkt genau grillt, hat man wunderbar zartes und hocharomatisches Fleisch, das seinesgleichen sucht. Zu so tollem Fleisch braucht es meiner Meinung auch entsprechende Beilagen und am liebsten serviere ich gegrillte Lammkoteletts mit leckerem … Weiterlesen