Mit dem Kebaptsche Rezept stelle ich dir hier ein überaus beliebtes Grillgericht aus Bulgarien vor. Kepaptsche sind gegrillte Hackfleischröllchen und neben Kjufte (Frikadellen) die wichtigsten Fleischbeilagen in dem Balkanland. Kebaptsche (oder Kebaptscheta) ähneln in Form und Zusammensetzung den bosnischen Cevapcici, sind aber etwas größer und dicker. Die Zutaten: 1 kg gemischtes Hackfleisch (60% Schwein, 40% … Weiterlesen
Heute möchte ich euch mit dem Mzwadi Rezept eine Grillspezialität aus Georgien vorstellen. Hierbei handelt es sich um butterzarte Grillspieße, die über offener Glut gegrillt werden. Mzwadi gilt in Georgien als Nationalgericht und die Georgier sehen das Gericht als die Urform des Schaschliks an. Welches Fleisch für Mzwadi? Welches Fleisch du für deine georgischen Grillspieße … Weiterlesen
Die Miso Suppe ist ein absoluter Klassiker der japanischen Küche und wer sie schon mal gegessen hat, weiß wie geschmackvoll diese ist. Das Miso Suppe Rezept erfordert zwar einige Zutaten, die man nicht einfach so im Supermarkt um die Ecke, sondern nur im asiatischen / japanischen Lebensmittelmarkt bekommt. Doch wenn mal alle Zutaten beisammen hat, … Weiterlesen
Mit dem Cepelinai Rezept stelle ich euch ein leckeres Gericht aus Litauen vor. Hierbei handelt es sich herzhafte Kartoffelklöße mit Hackfleischfüllung, die wegen ihrer Form Cepelinai, also als Zeppeline bezeichnet werden. Das Cepelinai Rezept ist etwas aufwendig und die Zubereitung nimmt auch einiges an Zeit in Anspruch. Doch lass dich davon nicht abschrecken. Gute DInge … Weiterlesen
In diesem ultimativen Nyama Choma Rezept wird Ziegenfleisch in einer aromatischen Kräuter- und Gewürzmarinade mariniert und dann langsam gegrillt. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht in Ostafrika, vor allem aber in Kenia und Tansania. In Kenia beginnt eine Grillparty erst dann, nachdem Nyama Choma mit Kachumbari und Ugali serviert wurde. Während das Essen von Ziegenfleisch … Weiterlesen
Matevz (Matevž: augesprochen wird`s Matevsch) ist ein beliebtes Püree aus Bela krajina, einer historischen Landschaft Sloweniens und ein traditionelles Nationalgericht des Landes. Die Zutatenliste für das Matevz Rezept ist sehr überschaubar und das Gericht wird zumeist in Begleitung von von Sauerkraut als Beilage serviert. Krompirjev mož ist in Slowenien übrigens die umgangssprachliche Bezeichnung für das … Weiterlesen
Heute stelle ich euch mit dem pakistanischen Nihari Rezept einen sehr leckeren Rindfleischeintopf vor. Nihari gilt als das Nationalgericht Nr. 1 in Pakistan und ist in ganz Südasien sehr beliebt. Das reichhaltige Gericht ist ein wahres Konglomerat aus aromatischen Gewürzen, zartem Fleisch, sorgfältig platziertem Koriander und einem Medley aus anderen Beilagen wie selbst gebackenem Naan … Weiterlesen
Domoda ist das Nationalgericht Gambias. Bei dem Domoda Rezept handelt es sich um einen pikanten Erdnusseintopf mit Gemüse wie Kürbis oder Süßkartoffeln. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, die Basis ist ziemlich einheitlich: Eine reichhaltige und würzige Sauce mit gemahlener Erdnusspaste (oder natürlicher, ungesüßter Erdnussbutter), frischen Tomaten und Tomatenmark. Karamellisierte Zwiebeln, Hühner- und Tomatenbrühe und scharfe … Weiterlesen
Das Köfte Rezept gehört zu den beliebtesten türkischen Nationalgerichten und landestypischen Spezialitäten, von denen es ja in der Türkei ohnehin schon unglaublich viele gibt. Wer Köfte noch nicht kennt – bei dem Gericht handelt es sich um gut gewürzte, gegrillte oder gebratene Hackfleischbällchen, die zumeist nach ihrem Ursprungsort benannt werden. Jede Region hat quasi ihr … Weiterlesen
